Ένα ταπεράκι με αυτό το απίθανο ντιπ και μια ποικιλία από κριτσίνια κάθε λογής είναι η ιδέα μας για ένα ορεκτικό έξτρα απολαυστικό, ό,τι άλλο κι αν περιέχει το καλάθι του πικνίκ.
Tag: ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
Απλό και νόστιμο φαγητό για το καθημερινό τραπέζι.
Μελωμένοι γίγαντες, σιγοψημένοι με πιπεριές γλυκές και πικάντικες, σε μια πραγματικά ονειρεμένη οσπριάδα.
Με πάπρικες και θυμάρι εμπλουτίζουμε την κλασική φάβα δίνοντάς της πιο ιδιαίτερο, αρωματικό χαρακτήρα.
Το ετοίμασαν ο πατέρας Θεόφιλος και ο μοναχός Στέφανος στη Μονή του Σινά.
Kάστανα, πράσα, δαμάσκηνα, κρεμμυδάκια του στιφάδου και μανιτάρια με μια ελαφριά σάλτσα που δένει χάρη στα καρύδια της συνταγής
Φτιάχνουμε τη vegan εκδοχή των αγαπημένων ρολών κανέλας ή αλλιώς cinnamon rolls και απολαμβάνουμε ένα νόστιμο γλυκό χωρίς ζωικά λιπαρά.
Την περίφημη μανιάτικη πατατοσαλάτα με πορτοκάλι και ελιές εδώ τη φτιάχνουμε λίγο διαφορετική.
Λαχανόρυζο, ένα μαμαδίστικο φαγητό σε μια πιο διαφορετική εκδοχή με τζίντζερ και μπούκοβο, που θα μας αρέσει εξίσου.
Μόλις 3 υλικά αρκούν για να έχουμε στο ντουλάπι μας το πιο μυρωδάτο γλυκό άρτυμα: ζαχαρωμένες λεμονόφλουδες!
Γλυκόξινη, με τραγανές, ωραίες υφές, δροσερή και εξόχως αρωματική.
Η ρεβυθοσαλάτα είναι μια πλούσια και δροσερή σαλάτα, που μετατρέπεται εύκολα σε κύριο γεύμα με την προσθήκη τυριού, αλλαντικού ή παστού ψαριού.
Το πανταχού παρόν κύμινο στις μαγειρικές του όρους Σινά το βρίσκουμε κι εδώ μαζί με αρκετό σκόρδο και δροσερές μυρωδιές άνηθου και μαϊντανού.
Αυτός ο αφράτος χαλβάς που φτιάχνουν οι Βεδουίνοι μάγειρες στην μονή της Αγίας Αικατερίνης στο Σινά είναι πολύ ελαφρύς, γιατί δεν περιέχει καθόλου λάδι.
Ο μοναχός Επιφάνιος έβαζε φρέσκο δυόσμο στα μπαρμπουνοφάσουλα με πελτέ γιατί δίνει δροσιά στο φαγητό και λειτουργεί χωνευτικά.
Ο αείμνηστος σεφ Νικόλαoς Κατσάνης μας είχε δώσει μια υπέροχη συνταγή για σαρικόπιτες νηστίσιμες.
Νηστίσιμο, ελαφρύ και πολύ νόστιμο είναι αυτό το μαγειρευτό με πιάτο με γαρίδες Αμβρακικού και πράσα.
Φακές, γλυκοπατάτες και σελινόριζα σε ένα πικάντικο και αιχμηρό φαγητό, το οποίο βρίσκει ιδανικό ταίρι σε ένα αφράτο πιλάφι με σταφίδες και καβουρδισμένο κουκουνάρι.
Με χοντρό πλιγούρι φτιάχνεται αυτή η πρασόσουπα, μια από τις άλαδες συνταγές που φτιάχνουν τις περιόδους της νηστείας στην κουζίνα του Οικουμενικού Πατριαρχείου στην Κωνσταντινούπολη
Με έµπνευση από το παραδοσιακό εθιµοτυπικό γλύκισµα, δηµιουργούµε ένα πρωινό µε υπερδυναµωτικό χαρακτήρα που θα ζήλευαν τα energy bowls: ασουρές με μαστίχα και σύκα.
