Η συνταγή της ημέρας, Σάββατο 4 Ιανουαρίου 2025: ''Εύκολο σκορδόψωμο με μπαγιάτικο ψωμί''

Άρτος και Θεάματα 03 Ιανουαρίου 2025

Έξυπνη ιδέα για να αξιοποιήσουμε το ψωμί που μας έμεινε, αλλά και για να ετοιμάσουμε στο λεπτό ένα νόστιμο σνακ που θα συνοδεύσει τους μεζέδες και την μπίρα μας.

Νένα Ισμυρνόγλου
Φωτογραφία: Θεοδόσης Γεωργιάδης
Food styling: Σταυρούλα Φούτσα

10' προετοιμασία
15' ψήσιμο
Σύνολο: 25'

Υλικά - Τεμάχια: για 1 μπαγκέτα
  •  1 μπαγκέτα, καλύτερα μπαγιάτικη, ή 1 σχετικά λεπτή φραντζόλα χωριάτικου ψωμιού
  •  5 γεμάτες κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου
  •  4-5 μέτριες σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  •  2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανός
  •  2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  •  1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
Διαδικασία
  1. Για να φτιάξουμε εύκολο σκορδόψωμο με μπαγιάτικο ψωμί, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.
  2. Στη συνέχεια, κόβουμε στη μέση την μπαγκέτα, κατά μήκος της μακριάς της πλευράς.
  3. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε με το κουτάλι το βούτυρο με το σκόρδο, το σχοινόπρασο ή τον μαϊντανό, το λάδι και το αλάτι.
  4. Αλείφουμε την εσωτερική πλευρά κάθε κομματιού μπαγκέτας με το μείγμα βουτύρου και ενώνουμε ξανά τα κομμάτια σχηματίζοντας ξανά ολόκληρη τη φραντζόλα.
  5. Τυλίγουμε σφικτά σε λαδόκολλα.
  6. Ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά.
  7. Ξεφουρνίζουμε, ανοίγουμε τη λαδόκολλα και κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  8. Αν θέλουμε το σκορδόψωμο τραγανό, τότε απλώνουμε τις φέτες στη λαμαρίνα του φούρνου και ψήνουμε για άλλα 4-5 λεπτά.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στην ειδική έκδοση του Γαστρονόμου με τίτλο «Σπιτικό ψωμί».

www.gastronomos.gr

Προβλήθηκε 646 φορές

Η συνταγή της ημέρας, Κυριακή 5 Ιανουαρίου 2025: ''Ιταλικό κέικ σοκολάτας από μπαγιάτικο ψωμί, με σοκολάτα και φουντούκια''

Τίποτα δεν πάει χαμένο! Στην Ιταλία έχουν πολλά γλυκά στα οποία αξιοποιούν το ψωμί που έχει αρχίσει να μπαγιατεύει και το χρησιμοποιούν αντί για αλεύρι.

Τα ζώδια την Κυριακή 5 Ιανουαρίου 2025

Το εξάγωνο μεταξύ του Ήλιου από τον Αιγόκερω και του Κρόνου από τους Ιχθείς που κορυφώνεται σήμερα Κυριακή, φέρνει ευνοϊκή επιρροή για την πρόοδο και την επίτευξη στόχων, συνδυάζοντας την πρακτικότητα με τη συναισθηματική ευαισθησία.

Τα ζώδια το Σάββατο 4 Ιανουαρίου 2025

Για σήμερα η Σελήνη κινείται στο ζώδιο του Ιχθύ συναντώντας τον Κρόνο! Μπορεί συναισθηματικά να αισθανόμαστε βάρος, απογοήτευση, θλίψη, όμως αυτή η μέρα θα φέρει και την μετάνοια και την συγχώρεση για καταστάσεις του χτες